Cuando el oden vuelve a las tiendas de conveniencia de todo el país, es la primera señal de que ha llegado el otoño. Termina la temporada calurosa y, junto con ella, regresa el apetito que el calor y la humedad nos habían quitado. En Japón, al otoño se le llama “el otoño del apetito”. Tiendas de conveniencia, supermercados y puestos callejeros se llenan de comidas perfectas para esta estación. Al hablar de otoño, no puede faltar el oden, considerado el rey de los sabores otoñales. Los ingredientes del oden varían según la región, pero lo más común es encontrar rábano daikon, huevo cocido, konnyaku, tofu y kamaboko. Otros alimentos populares en esta temporada son los hongos matsutake, las ostras, las castañas y el camote asado. Japón cuenta con muchísimos más platos de otoño, cada uno con su propio sabor y con variaciones según la región. Desde platillos fríos hasta comidas calientes, se puede elegir según el ánimo o la temperatura del momento. ¿Por qué no aprovechan para comprar un delicioso oden o un camote asado en la tienda de conveniencia más cercana?
